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Glutenfreie, Getreidefreie, Rohköstliche, Vegane und Paleorische Müslis aus Fruchtfleisch und Nussfruchtfleisch – das klingt jetzt richtig öko. Aber auch mit Absicht. Hersteller Pulp Pantry vermarktet seine Produkte scheinbar lieber darüber, welche Dinge nicht enthalten sind.
Das Londoner Unternehmen Fullgreen hat eine Alternative zu Kalorienreichem Reis geschaffen: Blumenkohlreis! Der Reis ist zwar kein “echter” Reis, hat aber – dank des geringen Eigengeschmacks von Reis – durchaus eine Ähnlichkeit und enthält ca. 75% weniger Kalorien.
Baby-Leaf-Salate, Brunnenkresse und andere Microgreens macht ihre Vielzahl an Nährstoffen zum reinen Superfood. Sie brauchen kaum Nährstoffe und lassen sich auf Substraten, manche sogar auf Hanfmatten ziehen. Und die Ernte kann bereits nach ca. 19 Tagen erfolgen.
