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Brauerei Locher – Snacks und neue Lebensmittel aus geretteten Nebenprodukten

Eigentlich kein StartUp, aber ein tolles Beispiel dafür, wie eine “normale” Brauerei dafür sorgen kann, keine Lebensmittel mehr im Zuge ihrer Bierproduktion zu verschwenden: Die Schweizer Brauerei Locher hat aus dem Braumalzrückstand (Biertreber) einen neuen Knabbersnack entwickelt. Der Snack, der unter der Marke brewbee vertrieben wird, besteht zu 56 % aus Gerstenmalztreber sowie Linsen. Es handelt sich um die erste Food-Upcycling-Marke der Schweiz, bei welcher Nebenprodukte der Brauerei, wie Malztreber und Bierhefe weiterverwendet werden, um neue Lebensmittel zu entwickeln: Neben dem Knabbersnack findet man auch Fleischalternativen wie auch vegane Bolognese und Desserts.
Bis 2025 will die Locher Brauerei restlos alle Nebenprodukte (wie Hefe, Restbier und Treber) zu Lebensmitteln verarbeiten, die nicht in die Landwirtschaft gehen. Dafür investiert das Unternehmen einiges: Allein 10 Mitarbeitende werden für die Entwicklung, Produktion und den Vertrieb von Lebensmitteln aus Nebenprodukten beschäftigt. Außerdem ist der Bau einer Treber-Upcycling-Anlage zur Proteingewinnung in Appenzell geplant, welche die größte Europas dieser Art sein dürfte.

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Capito Digital – Software, welche Texte in einfache Sprache “übersetzt”

Capito Digital ist ein Tool, das Menschen dabei helfen soll, Texte in einfacher Sprache zu erstellen. Es bietet Benutzern Browser-Add-Ons und -Erweiterungen, mit denen sie das Tool überall dort verwenden können, wo sie schreiben. Das Lexikon von Capito Digital enthält über 1.000 Worterklärungen in einfacher Sprache und schlägt leichtere Worte für schwer verständliche Begriffe vor. Außerdem verfügt es über drei Sprachniveaus (A1, A2, B1), anhand derer die Verständlichkeit eines Textes bewertet werden kann. Das Tool verfügt zudem über eine Gender-Funktion, die Benutzern hilft, geschlechtersensibel zu schreiben. Darüber hinaus arbeitet Capito Digital an einer vollautomatischen Vereinfachung, um das Schreiben in Klartext noch einfacher und schneller zu machen.

Wearonize – Anbieter für Wearable Payment & Zahlungsinfrastruktur

Wearonize ist ein Schweizer FinTech-Unternehmen, das sich darauf spezialisiert hat, Zahlungen tragbar zu machen. Das Unternehmen hilft Herstellern, Mode- und Accessoire-Produkte zahlungsfähig zu machen, damit sie für Bankkunden bereit sind. Wearonize bietet ein Fulfillment-as-a-Service-Angebot, das es Banken erleichtert, zahlungsfähige Wearables in ihre Produktpalette aufzunehmen sowie ein Webportal, mit dem sie steuern können, welche Wearables mit Kundenzahlungskarten geladen werden können. Wearonize bietet Herstellern auch eine vollständige Automatisierung vom Lager über die Tokenisierung bis hin zum Versand und hilft ihnen, in den wachsenden Markt der Zahlungs-Wearables einzusteigen.

#123 Pamboo – T-Shirts mit austauschbaren Mood-Stickern

Pamboo fertigt Baby- und Kinderkleider aus naturbelassener, organischer Baumwolle. Mit austauschbaren Stickern für T-Shirts können Kinder und Jugendliche experimentieren und sich mit unterschiedlichen Tiergeistern, Träumen und Gefühlen nach Lust und Laune verwirklichen.