Community Kitchen – Restaurant, das mit Lebensmittelresten kocht
So heißt ein Restaurant in München. Hier landen Lebensmittel, die normalerweise in der Tonne enden, in Menschenmägen. Das erfordert Flexibilität und bedeutet eine Herausforderung für die Köche. Da der Überschuss nicht planbar ist, wird wohl jeden Tag etwas anderes auf der Speisekarte stehen. Ich freue mich schon über Zwillingskarottensalat.
