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Vodka aus Erdbeeren? Geht anscheinend alles. Ist mir recht, wenn dadurch weniger Erdbeeren im Müll landen. Und so werden in Kalifornien hässliche Erdbeeren zu Brandy gebrannt und anschließend zwei Jahre in französischen Eichenfässern gereift.
Wassermelonen werden mit Schale und allem gepresst, dazu kommt ein bisschen Bio-Zitrone und fertig ist das Getränk für alle, die mehr Wasser zu sich nehmen sollten. Und es ist auch noch super-gesund für Sportler, weil es alles möglichen Nährstoffe in hohen Mengen enthält.
Misfit Juicery verkauft, wie der Name schon sagt, Saft aus aussortierten Früchten. Dabei kommen mindestens 70% aussortiere Produkte wie komische geformte Äpfel von Obstbauern und Produktionsreste von Karottensticks und fertigen, geschnittenen Obstsalaten zum Einsatz.
Snact aus Großbritannien hat mit viel Designerischem Können und einem Hauch Guerilla Markeing eine Fruchtriegel-Marke geschaffen, die anmacht. Mit Slogans wie “Banan-archy In The UK” zeigt das Unternehmen, dass der Kampf gegen Lebensmittelverschwendung ziemlich humorvoll ist.
Das Berliner StartUp „DÖRRWERK” stellt aus Obst, welches wegen optischer Mängel vom Großhandel aussortiert wird, stellt die Fruchtpapier her. Fruchtpapier, das sind knusprige, dünne Blätter, die aus einer Kombination pürierter und getrockneter Früchte besteht.
Zusammen mit einem Mexikanischen Saftverarbeiter stellt NewfoodZ Orangenschalenpulver her. Dieses ist (angeblich) sehr gesund und lässt sich als Gewürz, Tee und Nahrungsergänzungsmittel verwenden.
Sunfresh Abocado Fruchtfleisch kann bis zu 30 Tage im Kühlschrank gelagert werden kann, ohne braun zu werden. Es wird tiefgefroren verkauft und hält sich 7-10 Tage nachdem die Packung geöffnet wurde. Nur 100% Avocado und keine Konservierungsstoffe oder Zusätze.
Allein in Italien gibt es eine Millionen Tonnen Orangenschalen jährlich (aus der Saftproduktion). Die Gründerinnen von OrangeFiber, Adriana Santanocito and Enrica Arena aus Sizilien, haben nun einen Stoff entwickelt, der zu 100% aus Orangenschalen besteht.
Fruchtchips aus übrigen Früchte: fruchtig, knackig und gesund eignen sich diese Chips als Alternative zu Kartoffelchips, die in England zu jedem Picknick gehören. Besonders wird Wert darauf gelegt, heimische Obstbauern zu unterstützen und Früchte aus dem eigenen Land zu verwenden.
